3 avril 2019 Sanpou Nishimuraya Honten, Kinosaki Onsen

Le Sanpou Nishimuraya Honten est un nouveau restaurant mais également une boutique de l’établissement thermal Kinosaki Onsen. Nous invitons tous les visiteurs à venir profiter du décor ouvert et chaleureux de notre restaurant de style japonais et unique ainsi que des délicieuses saveurs de la cuisine de Tajima (nord de la préfecture de Hyogo) qui constitue depuis 150 ans le fondement de l’hospitalité de Nishimuraya.

À propos du Sanpou Nishimuraya Honten

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  • Histoire

    Photo of SANPOU's history

    Selon la légende, Kinosaki Onsen est devenue une ville thermale il y a de cela 1300 ans lorsqu'un prêtre, Dochi Shonin, a été illuminé par la vision d'une prière de 1000 jours pour la santé des habitants. Quand il eut fini, une source chaude est apparue soudainement à l'endroit connu sous le nom de Mandara-yu. Sanpou Nishimuraya est situé sur le terrain de l'ancienne source thermale, Goshono-yu, mais également du sanctuaire Mihashira, le tout premier de Kinosaki Onsen.

  • Que signifie "Sanpou"?

    Photo of SANPOU

    Le terme « Sanpou » renvoie tout d'abord à la notion traditionnelle japonaise de valeur partagée et de responsabilité collective, ou « Sanpou yoshi » (pronocez sanpo-yoshi), qui implique que tous les acteurs, consommateurs, entreprises et société, doivent prospérer ensemble. Cette philosophie est d'ailleurs enracinée dans le credo d'entreprise de Nishimuraya. Ce terme renvoie également à la divinité gardienne de Kinosaki Onsen, Sanpokojin, vénérée dans le santuaire Mihashira situé derrière Sanpou Nishimuraya.

Cuisine

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Le coeur et les richesses de Tajima

Le Sanpou s'engage à faire le maximum pour faire appel aux circuits courts des producteurs locaux pour obtenir ses produits frais. Nos chefs travaillent consciencieusement pour créer les plats les plus originaux, les plus frais et les plus savoureux tous les jours.

Photo of Japanese IRORI

Foyer de cuisson japonais irori

Le foyer de cuisson japonais irori se situe au centre du restaurant Sanpou. Les chefs cuisinent les aliments avec du charbon de bois sumibiyaki directement devant les hôtes afin d’éveiller leurs sens pour qu'ils profitent pleinement de notre cuisine.

Photo of cuisine
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Photo of cuisine
Photo of cuisine
Photo of cuisine
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Menu saisonnier

  • Printemps
    Avril - juin
  • Eté
    Juillet - août
  • Automne
    Septembre - octobre
  • Hiver
    Novembre - mars

Offre : menu dîner / menu à la carte / menu déjeuner (le week-end uniquement)

Réservation