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Grill au charbon de bois et saké local Sanpou Nishimuraya Honten, Kinosaki Onsen
- Le Sanpou Nishimuraya Honten est un nouveau restaurant mais également une boutique de l’établissement thermal Kinosaki Onsen. Nous invitons tous les visiteurs à venir profiter du décor ouvert et chaleureux de notre restaurant de style japonais et unique ainsi que des délicieuses saveurs de la cuisine de Tajima (nord de la préfecture de Hyogo) qui constitue depuis 160 ans le fondement de l’hospitalité de Nishimuraya.
À propos du Sanpou Nishimuraya Honten
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Restaurant Sanpou
La cuisine ouverte du restaurant, avec au centre un foyer de cuisson japonais irori, invite les hôtes à éveiller leurs sens et venir profiter des richesses de la cuisine de Tajima.
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Cadeaux Sanpou
Découvrez un éventail des produits locaux alimentaires, des confiseries ou encore des articles culinaires. La boutique Cadeaux Sanpou est la boutique jumelle de celle du Nishimuraya Hotel Shogetsutei.
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Lounge Sanpou
L’établissement thermal Kinosaki Onsen a longtemps été le lieu favori de nombreuses personnalités littéraires japonaises telles que Shiga Naoya. Pour se relaxer dans le salon des lettres, admirer la gallerie de photos ou encore profiter du buffet de collations et de boissons (supplément requis),le lounge Sanpou représente une halte parfaite lors d'une promenade dans la ville.
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Histoire
Selon la légende, Kinosaki Onsen est devenue une ville thermale il y a de cela 1300 ans lorsqu'un prêtre, Dochi Shonin, a été illuminé par la vision d'une prière de 1000 jours pour la santé des habitants. Quand il eut fini, une source chaude est apparue soudainement à l'endroit connu sous le nom de Mandara-yu. Sanpou Nishimuraya est situé sur le terrain de l'ancienne source thermale, Goshono-yu, mais également du sanctuaire Mihashira, le tout premier de Kinosaki Onsen.
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Que signifie "Sanpou"?
Le terme « Sanpou » renvoie tout d'abord à la notion traditionnelle japonaise de valeur partagée et de responsabilité collective, ou « Sanpou yoshi » (pronocez sanpo-yoshi), qui implique que tous les acteurs, consommateurs, entreprises et société, doivent prospérer ensemble. Cette philosophie est d'ailleurs enracinée dans le credo d'entreprise de Nishimuraya. Ce terme renvoie également à la divinité gardienne de Kinosaki Onsen, Sanpokojin, vénérée dans le santuaire Mihashira situé derrière Sanpou Nishimuraya.
Cuisine
Le coeur et les richesses de Tajima
Le Sanpou s'engage à faire le maximum pour faire appel aux circuits courts des producteurs locaux pour obtenir ses produits frais. Nos chefs travaillent consciencieusement pour créer les plats les plus originaux, les plus frais et les plus savoureux tous les jours.
Foyer de cuisson japonais irori
Le foyer de cuisson japonais irori se situe au centre du restaurant Sanpou. Les chefs cuisinent les aliments avec du charbon de bois sumibiyaki directement devant les hôtes afin d’éveiller leurs sens pour qu'ils profitent pleinement de notre cuisine.
